Breads and Buns from Organic Flours - Leivät ja Pullat luomujauhoista

Levi 28th Jan 2020

Traditional Rye Bread from Western Finland. Made using Organic Rye Flours, salt and water. Perinteinen juureen leivottu ruisreikäleipä, jonka leivontaan käytetty luomuruisjauhoja, vettä ja suolaa.

In November - December 2019 we started to move towards Organic Flours when baking our Breads and Buns. Now at the end of January 2020 we can announce that all Wheat and Rye flour that we use in our breads and buns is now Organic, produced from clean northern wheat and rye. Most of the flours are milled by Kinnusen Mylly located in Utajärvi, about 420km south from Levi. Kinnusen Mylly is one of the northernmost commercial mills in the world that produces commercial grade Organic Flour products.

Marras-joulukuussa 2019 aloitimme kokeilemaan ja käyttämään Luomu jauhoja leipomissamme leivissä ja pullissa. Nyt tammikuun lopulla 2020 voimme iloksemme todeta, että kaikki leipien ja pullien leipomiseen käytetty vehnä- ja ruisjauho on nyt Luomua! Jauhot valmistetaan pohjoisen puhtaasta Luomu viljasta. Suurimman osan tuottaa Kinnusen Mylly Utajärveltä n. 420km etelään Leviltä. Kinnusen Mylly on yksi pohjoisimmista myllyistä maailmassa, joka tuottaa leipomokäyttöön soveltuvia laadukkaita luomujauho-tuotteita.

Traditional Butter Eye Bun, made using Organic Flours, sugar, butter (lactose free), yeast and water. Perinteinen voisilmäpulla, jonka leivotaan on käytetty Luomuvehnäjauhoja, vettä, sokeria, laktoositonta voita ja hiivaa.